中央工厂如何保证门店出品一致
in 门店动态 with 0 comment

面团统一搅拌分割后冷冻配送到店,门店只负责醒发与烘烤。这样把变量压到「醒发时间 + 炉温」两项,好管控得多。

—— 杭州麦言烘焙管理有限公司 整理

Responses